Reklama
  • Wtorek, 25 czerwca 2013 (08:19)

    Udka i żeberka w kapuście

Składniki na żeberka: 1 kg żeberek wieprzowych, pół kg kapusty kiszonej, 4 pieczarki, cebula, olej, listek laurowy, kostka rosołowa, sól, pieprz. Składniki na zapiekane udka: 4 udka z kurczaka, 1 kg ziemniaków, 1 kg białej kapusty (pół małej główki ), sól, pieprz, przyprawa do kurczka oraz do ziemniaków.

Zdjęcie

/MIPMEDIA.PL
/MIPMEDIA.PL

Żeberka w kapuście kiszonej

Żeberka umyj, duże kawałki potnij na małe porcje. Oprósz solą, pieprzem. Rozgrzej olej i podsmaż żeberka na rumiano. Przełóż do rondla, wlej pół litra gorącej wody. Włóż listek laurowy, kostkę rosołową, nakryj i duś do miękkości.

Pieczarki oraz cebulę oczyść, pokrój w plasterki. Oba składniki smaż na oleju, aż odparuje nadmiar sosu. Kiszoną kapustę starannie wypłucz, by nie była zbyt kwaśna. Drobno pokrój, zalej wodą i ugotuj.

Reklama

Żeberka, pieczarki oraz kapustę przełóż do dużego naczynia, ostrożnie wymieszaj i chwilę duś razem. Przypraw do smaku. Podawaj z ziemniakami lub z chlebem. Możesz zagęścić danie niewielką ilością mąki i dodać trochę ziół, np. majeranku i mielonego kminku.

Zapiekane udka kurczaka

Udka umyj, oprósz przyprawami, odstaw na 2 godziny. Ziemniaki obierz, pokrój w ćwiartki i oprósz przyprawą do ziemniaków. Naczynie żaroodporne posmaruj olejem lub innym tłuszczem. Dno wyłóż pokrojonymi ziemniakami.

Kapustę oczyść i cienko poszatkuj. Lekko ugnieć rękoma, wyłóż na ziemniaki. Oprósz solą, pieprzem. Na wierzchu ułóż udka. Podlej wodą lub bulionem z kostki, nakryj naczynie i wstaw do piekarnika.

Piecz ok. godziny w temp. 160˚C. Pod koniec pieczenia zdejmij przykrywkę z naczynia i chwilę piecz, aby udka pięknie się zrumieniły. Możesz włączyć na chwilę nawiew, co skróci czas oczekiwania.

W ten sam sposób możesz przyrządzić różne rodzaje mięsa, np. schab karkowy, surowy boczek. Wtedy plastry mięsa nakryj warstwą zeszklonej cebuli. Na wierzch ułóż kilka ziemniaków pokrojonych w plasterki.

Porcje 8. Przygotowanie 100 min. Cena 1,80 zł. Kalorie 390 kcal.

Zdjęcie

Pokrój  kapustę. /MIPMEDIA.PL
Pokrój kapustę.
/MIPMEDIA.PL

Zdjęcie

/MIPMEDIA.PL
/MIPMEDIA.PL

przepisów czytelniczek

4 Żeberka w kapuście 4 Zapiekane udka kurczaka str. 2-3 MIELONE Z PIEKARNIKA: 4 Na papryce 4 W cieście 4 Do chleba 4 Na boczku 4 Z cebulką 4 Z makaronem Moja specjalność: 4 Ogórkowy chłodnik z serem str. 4 DESERY Z TRUSKAWKAMI 4 Sernik na zimno 4 Budyniowy 4 Stracciatella 4 Galaretki Moja specjalność: 4 Filet drobiowy z porem

Takie jest życie

Zobacz również

  • Składniki dla 4 osób: 4 udka z kurczaka • puszka pomidorów • 2 marchewki • cebula • 2 ząbki czosnku • 4 łyżki startego parmezanu • 1/2 cytryny • papryka • zioła prowansalskie • papryka ostra w... więcej

Twój komentarz może być pierwszy

Zapoznaj się z Regulaminem
Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe.