Reklama
  • Poniedziałek, 7 grudnia 2015 (10:05)

    Kurczak na ostro ze złocistymi ziemniaczkami

Składniki na 4 porcje: 1 sprawiony kurczak (ok. 1 i 1/2 kg), 1 i 1/2 kg ziemniaków, 3 ząbki czosnku, 1/2 łyżeczki suszonych płatków chili, 1 łyżeczka ostrej papryki w proszku, 7 łyżek soku z cytryny, 1 łyżka czerownego octu winnego, sól, 7 łyżek oliwy, 4 gałązki rozmarynu, kilka gałązek kolendry, 1 mały pęczek natki pietruszki, 2 zielone papryczki chili, 10 dag kwaśnej śmietany, 2 łyżki majonezu

1. Czosnek obierz, posiekaj. Wymieszaj z płatkami chili oraz mieloną ostrą papryką. Dodaj 6 łyżek soku z cytryny, 4 łyżki oliwy oraz ocet. Kurczaka umyj, wytrzyj, udka natnij i zagnij do środka. Całą tuszkę mocno spłaszcz. Ułóż na blasze. Kurczaka posmaruj 2/3 przygotowanej marynaty. Odstaw na 30 minut. Potem wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 175 st. Piecz 2 godziny.

Reklama

2. Ziemniaki obierz, opłucz, pokrój w cienkie plasterki. Rozmaryn opłucz, osusz, oderwij igiełki. Posyp nimi ziemniaki. Skrop je pozostałą oliwą i posyp solą. Około 30 minut przed końcem pieczenia tuszkę kurczaka posmaruj pozostałą marynatą i obłóż ziemniakami.

3. Kolendrę i natkę opłucz, osusz, oderwij listki, drobno je posiekaj. Papryczki chili rozetnij, usuń pestki, strączki opłucz i drobno pokrój. Śmietanę wymieszaj z majonezem, pozostałym sokiem cytrynowym i resztą oliwy. Dodaj chili i zioła. Sos przypraw solą. Serwuj jako dodatek do pieczonego kurczaka i ziemniaków.

Przygotowanie ok. 2 godzin i 45 minut. 1 porcja ok. 820 kcal.

Uwaga, danie jest naprawdę bardzo pikantne! Jeśli wolisz łagodniejsze smaki, użyj słodkiej papryki w proszku, a do sosu wrzuć zwykłą zieloną paprykę.

Tekst pochodzi z magazynu

Tina
Więcej na temat:kurczak | ziemniaki | na | kurczaki

Zobacz również

  • Składniki na 6 porcjI: ■ kilogram skrzydełek ■ ostra przyprawa do kurczaka; ciasto: ■ po pół szklanki mleka i mąki ■ jajko; dodatkowo: olej więcej

Twój komentarz może być pierwszy

Zapoznaj się z Regulaminem
Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe.