Reklama
  • Wtorek, 29 listopada 2016 (13:05)

    Duszony kurczak w stylu korma

75 dag filetów z kurczaka, 1 pęczek czerwonych dymek ze szczypiorkiem, 2 dag świeżego imbiru, 2 ząbki czosnku, 3 łyżki oleju słonecznikowego, 2 łyżeczki kurkumy, 1 listek laurowy, 20 dag śmietany kremówki, 2 pojemniki (po 15 dag) , gęstego jogurtu, 5 dag śmietanki kokosowej (sklepy internetowe i typu „kuchnie świata”), 125 ml bulionu drobiowego, 1 łyżeczka słodkiej papryki, pieprz, sól, 1/2 łyżeczki chili w proszku, 1/2 pęczka kolendry.

Reklama

PRZYGOTOWANIE: ok. 35 minut

1 Filety z kurczaka opłukać, osuszyć, pokroić w dość grubą kostkę. Dymki oczyścić, odciąć szczypiorek, a cebulki pokroić na cienkie cząstki. Czosnek obrać, drobno posiekać. Imbir obrać, drobno posiekać.

2 Na patelni rozgrzać olej. Włożyć kawałeczki kurczaka i, mieszając, smażyć je, aż ładnie się zrumienią. Dołożyć dymki, imbir i czosnek. Chwilę razem przesmażyć. Posypać łyżeczką kurkumy. Dodać listek laurowy. Smażyć 1-2 minuty na dużym płomieniu.

3 Następnie wlać śmietanę kremówkę, jogurt oraz śmietankę kokosową. Wsypać słodką paprykę i chili. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Zmniejszyć płomień, dusić około 15 minut. Pod koniec duszenia ponownie przyprawić. Usunąć listek laurowy.

Szczypiorek z dymek oraz kolendrę grubo posiekać, posypać nim gotowe danie. Oprószyć je pozostałą łyżeczką kurkumy.

Korma to rodzaj bardzo aromatycznego curry, przygotowywanego na bazie jogurtu, najczęściej z kurczakiem lub w wersji wegetariańskiej. Wywodzi się z kuchni indyjskiej.

Życie na gorąco

Zobacz również

  • Składniki na 4-5 porcji: 60 dag piersi z kurczaka, 1 duża pomarańcza, 4-5 cebulek szalotek, 1 szkl. dyni pokrojonej w kostkę, 1/2 szkl. soku pomarańczowego, 2-3 łyżki posiekanych orzechów... więcej

Twój komentarz może być pierwszy

Zapoznaj się z Regulaminem
Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe.